菜市街早上天还没有亮就热闹了起来，送菜过来的菜农，来批发上菜的菜贩子，还有那些早早起来摆摊的。还有不少人喜欢大早上来买头批新鲜菜，冬日里的早晨总是亮的很晚，菜市场的人早早的挂着灯笼开始营业。
菜市场里人声嘈杂，挤满了买菜卖菜的人，每个菜摊主都将自己最新鲜最好看的菜摆在摊子最前面，连夜送来的新鲜蔬菜，还洒上了些水，显得更精神。那些从附近河里水库里运来的鱼虾，一些聪明的摊主甚至在下面垫上了冰。
菜市场菜式很足，刘钧一大早陪着丽娜来逛菜场。回京之后，他又恢复了每周周末微服出宫，去丽娜的德国饭官，住菜市街的四合小院。刘钧甚至在上周末还与丽娜摆了酒席成了亲，就邀请了菜市街胡同的一众邻居，还有丽娜的一众在汉的亲朋，婚礼简单而又热闹。
成亲之后，丽娜住进了刘钧的四合小院，但也依然还经营着德国饭店。如今，德国饭店的连锁店已经一共开设了十三家，遍及北京、天津、保定、通州等数城，生意是蒸蒸日上，收益颇丰。
“生菜多少钱一斤？”
丽娜的汉语已经说的非常好了，论普通话，她甚至比不少本地大汉百姓还要好的多。其实如今德国饭店经营的这么大，她这个东家根本不需要来买菜，用刘钧的话说，掌握整个盘子就够了。
但丽娜也有自己的一套经营理念，每周她总会抽出一两天时间，大清早的亲自跑一跑京师各个菜场，这样一来，她就对于饭店的原料采购这个环节有更清楚的了解。
“生菜五文一斤。”那个摊子的老板是个中年妇人，看着比较忠厚的样子，但手脚却十分伶俐，同时能招呼好几个客人。女人出来摆摊做生意，其实在中明以后就十分普遍了，但如今在大汉朝，这个情况却更进了一步。
如今的大汉，似乎人人都向钱看，个个都在争着赚钱，不但男人们在外挣钱，年轻的伙计姑娘也进工坊赚钱，甚至是那些妇人，也一样开始在外抛头露面的赚钱。
“黄瓜呢？”
“黄瓜也是五文一斤。”那位大婶用远不如丽娜的普通话道，她的普通话里似乎夹带着一点山东口音，但也毕竟是北方口音，也不妨碍沟通。
“五文一斤，贵了些吧？”
“五文一斤哪贵，一点也不贵的好不，你们要看下现在是啥季节啊，这季节吃黄瓜，以前可是只有皇上和达官贵人才能吃的到的呢。还有这生菜也是，那以前都是泰西那边才有的，早先也都只有贵族家和大饭馆子里有的。”
那黄瓜和生菜确实很新鲜，尤其是这个季节的黄瓜，那是反季节蔬菜。很早以前，就有暖房冬季种蔬菜，最早是皇家种的专供宫廷的。后来大户人家也会弄个暖棚，到如今，精明的菜农，也开始搞起了反季节种植。
这种反季节蔬菜的盛行，最重要的还是如今肯买的人多了，说到底，还是大家手里的钱多了。
“白菜呢，这季节白菜正当季，总不会贵吧？”刘钧笑着道。
“白菜也有好些种呢，俺这有油白菜、黄芽白、包心菜、大白菜等好几种，最便宜的是大白菜，两文钱一斤。黄芽白三和包心菜三文一斤。”
刘钧拿着支铅笔把这几样的价格都计在一个小本子上，本子上已经记了好几组数字，是在其它摊位上问的价。
虽然只是一些普通的菜价，可菜价却关系民生，菜的价格，其实能反应出很多情况。
在龙汉二年开始的物价上涨，如今看来已经有了稳定的趋势。
今天早上陪着丽娜转了一大圈，走了京师五个菜场，还有两个在城外的批发市场。各种菜价基本上已经掌握了，从牛羊猪肉，鸡鸭鹅，到河鱼海鲜，以及各种蔬菜和数种粮食价格。
目前，粮食的价格还比较稳，从龙汉元年到现在，基本上都保持着一个比较固定的价格。其中大米的上米价格基本上保持在每担两块银元上下。
中米、下米以及粳米都更便宜一些，但市场上也还有不少价格比较高的米，多是关外运来的东北大米，以及从暹罗、缅甸、越罗运来的南洋大米，这些米都是极好的米，口感更佳，但价格也更高。最贵的暹罗香米，每担达到五块左右。
麦子的价格跟上米价格相当，也在两块一担左右，但面粉的价格则要高出不少。
总的看来，现在上米的价格相当于以往一两五银子一石。
过去一石是大约一百五十三斤半的样子，而现在粮食主要以担为主计量，一担是一百斤。原来用银子按两算，现在用银元按元算，一两银子相当于两块银元左右。
因此现在两块银元一担的上米价格，其实相当于原来一两五银子一石米。算起来，比起崇祯时期，粮价其实还低了许多，但比起万历时期还是高出不少，那时一两银子在丰年能买两石粮。
不过如今的粮食价格，主要是由朝廷政策主导的。由于刘钧认为眼下国家大力发展工商，士工商阶层的收入大大增加，为了让农民阶层收入提升，改变贫困面貌，刘钧把粮食的收购价一直定在一个较高于明代时的位置，特别是有了粮食收购保护价后，农民就算丰年，也不会遇到谷贱伤农的情况。
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