倒在竹匾里的辣椒，大小非常整齐，颜色也很均一，一片火红上面根本不见一点儿杂色，泛着经营的光泽，就像一堆翡翠雕琢而成一般。
徐毅晒好辣椒就转身接着去忙碌起来，还有大蒜和生姜要接着收获呢。
大蒜蒜苗和那些青菜跟很多天以前一样，不止没有抽薹，甚至连一片叶子都没有再多出来。
这些东西一次性都收回来的话，肯定不是一时三刻能够吃光的，所以徐毅也不打算现在就收了，以后每次吃的时候收一些，这也用不到多少次就能处理好了。
徐毅想挖的，是那十几棵用蒜薹顶上的“小蒜”种出来的大蒜。
这一点蒜苗，再加上两个辣椒，刚刚好能搭配出来一盘回锅肉。
上次做的时候调料放多了，材料也不全，滋味其实还算已经相当不错，这次调料齐全的话，搭配在一起会怎样呢？
徐毅心头不禁一阵火热，充满了期待。
徐毅拿过刀子，把蒜苗全割下来，再把下面的蒜头都给挖了出来。
这么长的时间下来，这些蒜下面的蒜头一样也已经长好了。
洁白的蒜皮上面带着一丝丝浅紫色，看起来倒是分外的别致。
这些蒜头一个个比鹌鹑蛋大不多少，不过这仍然让徐毅眼前就是一亮。
这些蒜头通体圆滚滚的，根本看不到分瓣的浅沟，看来这些都是独头蒜！
徐毅拿着一头剥开，除掉潮湿柔软的外皮以后，里面果然只有一个白白胖胖，像小桃子一样的圆形蒜瓣。
徐毅看着这些蒜若有所思，一头两头长成这样可能是偶然，但是头头如此，这里面只怕十有八九存在某种必然。
他打算回头再尝试一下，如果再栽下去蒜瓣浇上一点水，用长出来的“小蒜”再栽下去，如果仍然能得到这样的结果，这无疑是个获得独头蒜的好办法。
当然徐毅的目的也不是为了独头蒜的风味如何，甚至连中医说独头蒜药效如何如何，徐毅也持保留态度。
独头蒜实际上是植株营养不足以至于下面的鳞茎不能分瓣的结果。
那种什么“独头蒜里面的大蒜素没有分离，有抗癌能力……”之类的说法，着实有些不靠谱。
这东西除了长相之外，跟普通一般大蒜能有什么差异呢？
独头蒜说来大多都比同一批栽种的蒜头要小不少，这就算因为干旱导致的独头蒜，这货也没不会跟同样条件下长得正常的大蒜存在什么味道上的差异。
而大蒜的辛辣味道就是由里面的大蒜素造成的，说独头蒜里面大蒜素没分离这种说法根本就是瞎扯淡。
至于有些医书煞有介事地写着几头几头紫皮独头蒜……
想必写这些医书的那些人，只怕自己也没亲手种过蒜，人家拿给他的都是鸡蛋大小的独头蒜，他自然就认为几头就够了。
但是他只怕根本就不知道，有时候年景不好的的时候，独头蒜长得比小指甲还小，伸手抓一把都能抓个几十上百头的。对于这种比当初栽下去的蒜瓣还小上三分的蒜头，你这用药还按着个数来算吗？
独头蒜的形成看似偶然，其实是一种必然。
这跟与种蒜选时不当，秋天下种太晚，土壤瘠薄、密度过大等都有关系。
大蒜发育不好，根部的鳞茎没有完全分化，就会导致独头蒜的发生。
大部分情况下独头蒜太多就会造成减产，这是农民最不愿意见到的结果。
怎么到了很多人嘴里，这独头蒜反倒会有更好的药用价值？
只怕这就是种物以稀为贵的心态吧？
就像以前徐毅看到卖蚕丝被的广告，大肆宣扬选料精良，都是使用双宫茧……
隐含的意思：人家的蚕茧都是只有一只蚕结成的茧，我们这蚕丝被的蚕茧都是用两只蚕做成的，这蚕丝被自然更加保暖……
看得徐毅就是一乐。
虽说村里以前养的柞蚕，不过徐毅还是听说过双宫茧这种东西。
桑蚕在结茧的时候，会有极少的情况下，两个或者两个以上的蚕结成一个比两个蚕茧小，比一个蚕茧大的蚕茧，就叫双宫茧。
因为不是由一个蚕做出来的蚕茧，所以这蚕茧的蚕丝纠结在一起，缫丝时候很难把它们分开。所以缫丝厂在缫丝之前的选料阶段都会把双宫茧挑选出来，避免影响生丝质量。
说起来这货单从缫丝角度而言，根本就是个废品，怎么到了商家的嘴里，这货怎么就成了更高级的一种东西呢？
再怎么样，这东西的蚕丝也同样也是丝胶和丝素构成的，完全就是绕在一起的普通蚕丝。
说来，能拿来做成蚕丝被的蚕茧，都是缫丝厂淘汰下来的废品，如果不是双宫茧就是太小、太大，甚或发霉、生虫的蚕茧。要不然这蚕丝织成绸缎，怎么也比当成棉花按斤卖这效益要好得多吧？
徐毅其实想的是，饺子馆可能需要大量的大蒜。
如果采用这样的种植办法能够稳定地获得独头蒜的话，那以后自己的饺子馆完全可以只用独头蒜当作调料。
自己吃过蒜苗，自然能够猜想得到这蒜的味道如何。
想必如果人家吃着蘸料的味道好，看到厨房里面的独头蒜，也只会想到这是独头蒜特殊的味道，不会联想到别的地方。
自己这使用空间里的蔬菜做的饺子，自然需要走精品路线，想必这天然绿色无污染，精工细作选料精良这些概念自然是要大行其道了。
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